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本当に野菜ジュースだけで栄養をまかなえるの!?その疑問を調べてみた!

■基本情報

・国が掲げている目標値は「野菜1日350グラム以上」。ビタミンや食物繊維など健康維持に必要な栄養を食品からとるためには、1日350~400グラムの野菜が必要

・野菜ジュースは細かい定義がない。一般的に野菜のみまたは食塩を添加したもので、果汁(野菜)100%のものを指す。果汁(野菜)が50%以上のものは「野菜ミックスジュース」と表記される。また、同じ野菜でもトマトジュースやキャロットジュースはきちんと定義されている。

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